Bündner Muffins
1 Zwiebeln
100 g Bündnerfleischwürfel
80 g Butter, geschmolzen
2 Eier
2½ dl Milch
Salz / Pfeffer
250 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
2 EL frischer Rosmarin, gehackt
100 g Bergkäse gerieben
Zubereitung:
Zwiebel in wenig Butter andünsten, Bündnerfleisch andünsten, Bündnerfleisch kurz dazugeben, beiseite stellen. Butter, Eier und Milch mischen. Mehl separat mit Backpulver und Salz vermengen, zur Ei-Milch-Mischung geben. Rosmarin, Käse und Fleisch-Zwiebel-Mix unterrühren. Muffinblech bis zum Rand füllen. Dise Muffins ca. 25-30 Min. im vorgeheizten Backofen backen. 180 Grad Umluft.
