Asia Nudeln Süss-Sauer
Zutaten:
2 Pouletbrüstchen a ca.120g
Abrieb und Saft von 1 Orange
¼ Ananas
1 Karotte
1 rote Peperoni
1 Stück geschälter Ingwer
2 Stangen Frühlingslauch
2 El Ketchup
1 Tl Kartoffelstärke
4 El Wasser
4 El Essig
2 El Zucker
½ Bd gehackter Koriander
2 El Rapsöl
1 Prise Salz
Zubereitung:
Mie Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Zucker, Essig, Wasser, Ketchup, Kartoffelstärke, Abrieb und Saft von 1 Orange in eine Schüssel geben und verrühren
Die Hähnchenbrust der Länge nach horizontal halbieren und in breite Streifen schneiden. Die Ananas schälen, entkernen, vierteln und in Scheiben schneiden
Pouletbrust und Ananas in einer heissen Pfanne mit Rapsöl kräftig anbraten. Währenddessen die Peperoni in dünne Streifen und den Ingwer erst in hauchdünne Scheiben und anschliessend in dünne Streifen schneiden. Den Frühlingslauch in grobe Stücke schneiden. Gemüse und Ingwer zu den anderen Zutaten in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
Gekochte Mie Nudeln dazugeben und mitbraten, Koriander dazugeben und mit der Sauce ablöschen, die Sauce einkochen und anschliessend auf einem tiefen Teller anrichten.
