RASSIG-RAFFINIERTE BÜNDNER MUFFINS

 

Zutaten:

1 Zwiebeln
wenig Butter
100 g Bündnerfleischwürfel
80 g Butter, geschmolzen
2 Eier
21/2 dl Milch
Salz / Pfeffer
250 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
2 EL frischer Rosmarin, gehackt
100 g Bergkäse  gerieben

 

Zubereitung:

Zwiebel in wenig Butter andünsten, Bündnerfleisch andünsten, Bündnerfleisch kurz dazugeben, beiseite stellen.
Butter, Eier und Milch mischen. Mehl separat mit Backpulver und Salz vermengen, zur Ei-Milch-Mischung geben.
Rosmarin, Käse und Fleisch-Zwiebel-Mix unterrühren. Muffinblech bis zum Rand füllen. Dise Muffins ca. 25-30 Min.
im vorgeheizten Backofen backen. 180 Grad Umluft.

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