Appenzellercake

 

 

Der chüschtige Appenzeller cake ist leicht zu transportieren, daher ist er für Picknicks besonders geeignet.


 Zutaten:

 

 100 g  Butter  
 3  Eier  
 1 DL  Rahm  
 200 g  Appenzeller Käse  
 250 g  Schinken  gewürfelt
 1 Bund  Petersilie  
 1 Bund  Schnittlauch  
 250 g  Mehl  
 1 EL  Backpulver  

 

Zubereitung:

 

Eine Kastenform ausbuttern.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Schinken und Käse in Würfel von zirka 5 Millimetern schneiden.
Die zimmerwarme Butter schaumig rühren. Eier nacheinander untermengen. Rahm, einen halben Teelöffel Salz, weissen Pfeffer,
Paprika, gehackte Kräuter sowie die Schinken- und Käsewürfel unterheben.
Mehl mit Backpulver mischen und zur Backmasse dazugeben. Gut mischen und in die vorbereitete Backform geben.
50 Minuten backen. In der Form erkalten lassen.

 

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