Randencarpaccio mit Fetakäse

Zutaten:
400 g Randen gekocht in mm dünne Scheiben schneiden
  Fetakäse gewürfelt
  Olivenöl  
  Salz, Pfeffer  
  Balsamicoessig Creme
  Thymian gezupft, für die Garnitur
  Zwibelringe in feine Ringe geschnitten
     
Zubereitung:

Randen ziegelartig auf Tellern anrichten, mit der Sauce beträufeln. Zwiebelringe und Feta darüber verteilen, garnieren.

 

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