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Lachs-Fettuccine mit EstragonFettucineLachsk

 Zutaten:

 400g frische Fettucine  
 1 Bund Estragon  
 1 dl Halbrahm  
 30 g Butter weich
  Salz  
  Pfeffer  
 300 g Rauchlachstranchen  

Zubereitung:

  1. Fettuccine im siedenden Salzwasser al dente kochen.
  2. Estragonblättchen abzupfen, mit Butter mischen, pfeffern und kühl stellen. Lachstranchen in Streifchen schneiden. Rahm aufkochen.
  3. Fettuccine abgiessen. Gut abtropfen lassen und zurück in die Pfanne geben. Kräuterbutter in Flocken darüber verteilen und mischen. Rahm dazugiessen. Lachsstreifen beigeben, alles locker mischen. Mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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