Fisch in Blätterteig

Zutaten:

1 Rolle Blätterteig ca. 42x46 cm
1 rote Peperoni
1 Zucchetti
Koriander oder Kerbel
4 kleine Portionen von festem Fisch, je etwa 50 g
Salz, Pfeffer


Zubereitung:

Peperoni halbieren, Stielansatz, Kerne und weisse Rippen entfernen, in Längsstreifen schneiden. Den Stiel- und Blütenansatz der Zucchetti abschneiden, Zucchetti in Längsstrei-
fen schneiden. Den Blätterteig in vier gleich grosse Rechtecke schneiden.
Peperoni und Zucchetti diagonal auf die Teigstücke legen, mit abgezupftem Koriander
oder Kerbel bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen, Fisch darauflegen. Die
beiden freien Teigecken über den Fisch schlagen.
Blätterteigtüten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Blech in den vorgeheizten
Garraum schieben. Backen bei 220 Grad ca. 25 Minuten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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