Fischgratin

Zutaten:

für 2 Personen

300 g Fischstücke z.B. Lachs, Seeteufel, Dorsch etc.
500 g Tomaten  
je 1 Bund Peterli, Basilikum etwas Tymian
  Salz, Pfeffer  
1 Schalotte  
100 g Paniermehl  
150 g Sprienz oder Parmesan
     

Zubereitung:

Die Tomaten mit der Schalotte und den Kräutern im Mixer pürieren. Würzen und in einer Pfanne erwärmen
das das Wasser verdunstet. Eventuell zu viel Flüssigkeit abgiessen.

In die Gratinform füllen und die Fischstücke darauf legen.

Sprienz reiben und mit der geriebenen Zitronenschale und dem Paniermehl mischen und darübergeben.

 

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