Poulet-Rouladen gefüllt

Zutaten:

4 Pouletschnitzel  
200 g Kalbsbrät  
2 Rüebli  
1 kleine Sellerie  
1 Zwiebel  
100 g Champigion  
  Salz, Peffer  
     

Zubereitung:

Das Gemüse im Mixer fein hacken, dass es eine feine Farce ergibt.
Die Pouletschnitzel in der Klarsichfolie fein schlagen. (z.B. mit Bratpfannenboden)
Die Schnitzel auf Alufolie legen und mit Kalbsbrät bestreichen. Die Farce
ebenfalls darauf verstreichen.

Das ganze zu einer Rolle drehen und fest verschliessen.
Die Rolle in deb Ofen bei 180 Grad ca. 30 Min schmoren lassen.
Alternativ mit der Niedergarmethode bei 95 Grad eine Stunde garen.

Die Rolle öffnen und als Tranchen anrichten.

 

 

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