Involtini di Vitello

involtinim

Zutaten:

8 dünne Kalbsplätzli (z.B. Nuss,je ca. 80g),vom Metzger flach geklopft
200 g Kalbsbrät  
100 g Gemüse z.B. Rüebli, Brocoli... gedämpft
  Salz, Pfeffer  
4 Tranchen Seranoschinken  
50 g Pesto  
     
     

Zubereitung:

Das Gemüse mit dem Kalbsbrät mischen und auf die Kalbsplätzli streichen.
Den Seranoschinken drauflegen und wenig Pesto darauf streichen.

Die Plätzli aufrollen und mit Zahnstocher fixieren.

Kurz anbraten, danach bei 90 Grad 45 Min niedergaren.

 

 

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