Avocadobutter mit Kräutern

Avocadobutter
Ihr Aroma ist intensiver im Vergleich zu der Frischkäse-Variante, wie ich finde. Sie passt fantastisch auf ein geröstetes Brot oder auf ein Sandwich, damit es saftig ist. Auch bestens für Fisch geeignet.

 

Zutaten

1 Avocado  
50 g weiche Butter  
1/2 Knoblauchzehe  
  Saft einer 1/2 Zitrone (je nach Säure, vielleicht auch weniger)
  Worcestersauce zum Abschmecken
1 TL Petersilie oder Basilikum gehackt
     

 

 

Zubereitung
Das Avocadofleisch, die Butter und den Knoblauch mit dem Pürierstab oder einer Gabel zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Worcester- und Tabascosauce abschmecken. Kräuter hinzufügen.

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