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Nudelsuppe

Nudelsuppek

 Zutaten:

 4 Frühlingszwiebeln  
1-2 frische rote Chilischoten   
2l Knoblauchzehen  
2 cm  Ingwerwurzel   
1 TL asiatisches Gewürzpulver  
3 TL Maisstärke  
900 ml Geflügelfond  
200 g Kefen  
2 EL Sojasauce  
200g dünne chinesische Eiernudeln  

Zubereitung:

  1. Einen großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.
  2. Frühlingszwiebeln putzen, in feine Scheiben schneiden und mit 1 kräftigen Schuss Olivenöl in den Topf geben.
    Chili von Stiel und Samen befreien, in feine Ringe schneiden, unterrühren.
  3. Den Knoblauch dazupressen. Ingwer schälen und über dem Topf fein abreiben. Alles gut vermengen.

 

 

 

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