Avocado Sticks
Zutaten:
1 Avocado
1 Zitrone
2 EL Kichererbsebmehl
1 Prise Chilli-Salz
1 Prise Pfeffer
Rapsöl Öl zum anbraten
Zubereitung:
Die Avocados schälen, vierteln und in ca. 0.5 cm dicke Spalten schneiden. Etwas Zitronensaft über die Avocadospalten trüfeln, damit die nicht braun werden.
Die Avocadospalten in eine Schüssel geben und 1 EL Wasser beigeben. Mit Chillisalz und Pfeffer würzen.
Etwas Kichererbsenmehl darüber streuen und nochmals 1 EL Wasser zufügen. Die Avocadospalten gleichmässig mit Mehl umgeben.
Die Avocadoscheiben nacheinander in einer Pfanne mit Öl für ca. 3-4 Minuten anbraten.
Auf Haushaltpapier abtropfrn lassen.
Mit einem Dip aus CremeFresh, Schnittlauch und Peporoncini servieren.
Variante:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl leicht einfetten.
Die fertig bemehlten Avocado-Sticks auf das Blech legen und 12 Minuten im Ofen backen,
dann einmal wenden und weitere 10 Minuten backen, bis die Avocado-Sticks schön knusprig sind.
