Obatzter - Bayerische Käsecreme
Zutaten:
300 g Camembert
100 g Créme fraîche
weiche Butter
3 TL Bundzwiebel mit dem Grün
Salz, Pfeffer
½ TL Paprikapulver edelsüss
Zubereitung:
Den Camembert in einer Schüssel zusammen mit dem Créme fraîche zerdrücken. Am besten verwendet man dazu eine Gabel, damit eine feinbröckelige, aber nicht glatte Masse entsteht.
Die Zwiebel abziehen, fein würfeln und unter die Masse mischen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver kräftig würzen.
Den Obatzten an einem kühlen Ort eine Stunde ruhen lassen, damit sich sein Aroma entwickelt.
