Gurken-Regattaboot
Zutaten:
FÜR 3 PORTIONEN:
1 Salatgurke
80 g Frischkäse
6 Datteltomaten
½ rote Peperoni
12 Salzstangen
1 Kugelausstecher
Zubereitung:
Salatgurke waschen, trocken reiben und längs eine ca. 1 cm dicke Scheibe abschneiden.
Fruchtfleisch mit einem kleinen Kugelausstecher herauslösen, dabei einen etwa 1 cm breiten Rand stehen lassen.
6 Gurkenkugeln für die Köpfe der Rudermännchen beiseitelegen. Ausgehöhlte Gurke mit Frischkäse füllen.
Tomaten waschen und trocken tupfen. Von jeder Tomate oben eine kleine Kappe abschneiden und beiseitelegen. Peperoni waschen,
trocken tupfen und quer in 6 dünne Streifen schneiden.
Für die Rudermännchen je 1 Tomate als Körper auf Zahnstocher stecken. Von oben je i Peperonistreifen mittig als Arme aufspießen, dann je 1 Gurkenkugel als Kopf daraufstecken und zuletzt die Tomatenkappen obenauf fixieren.
Rudermännchen hintereinander in das Gurkenboot setzen.
Damit die Ruderer nicht vom Boot rutschen, jeweils rechts und links mit einem Messer Kerben ins Boot schneiden, jeweils kurz vor den Rudermännchen. In diese Kerben je 1 Salzstange als Ruder legen.
